มาพักใจที่เชียงคาน จังหวัดเลย

เชียงคาน แค่เพียงสองพยางค์สั้นๆง่ายๆใครๆก็รู้จักเป็นอย่างดี เหตุเพราะเป็นแหล่งท่องเที่ยวยอดนิยมเป็นอย่างมาก ไม่ว่าจะเป็นฤดูกาลไกลก็มีนักท่องเที่ยวมากมายหน้าหลากตาเข้ามา

เยี่ยมชมท่องเที่ยวมองวิถีการใช้ชีวิตตรงนี้ รวมทั้งยิ่งถ้าเกิดเป็นตอนๆในช่วงฤดูหนาวด้วยแล้วนั้นพูดได้ว่าเป็นสถานที่ได้รับความนิยมมากมายเลยก็ว่าได้ล่ะขอรับ เพราะเชียงคานนั้นเป็นเมืองเล็กที่มีความน่ารักมีเสน่ห์ในตัวทำให้ผู้คนนักท่องเที่ยวต่างๆนั้นเผลอไผลกระทั่งถอนตัวไม่ขึ้น
เมืองเชียงคานเป็นอำเภอหนึ่งในจังหวัดเลย และก็มีสถานที่ตั้งอยู่ที่ริมฝั่งแม่น้ำโขง มีวัฒนธรรมการแต่งตัวที่ออกจะได้รับอิทธิพลมาจากประเทศลาว เพราะเป็นอำเภอที่อยู่ใกล้กับประเทศ วิถีความเป็นอยู่ก็สงบเงียบ มีความเรียบง่าย ราษฎรที่อาศัยอยู่ตรงนั้นก็เป็นกันเองยิ้มง่าย เพราะว่ารอยยิ้มแล้วก็นิสัยของคนเราตรงนี้ก็ได้ที่ทำให้นักท่องเที่ยวต่างๆต่างคลั่งไคล้ให้กับเมืองเชียงคานที่นี้เป็นอย่างมาก ถึงขั้นที่ว่าถ้าเกิดได้ไปเที่ยวเชีงมาแล้วครั้งหนึ่งควรมีครั้งลำดับที่สองหรือสามาตามมาอย่างแน่แท้
เชียงคานมีอะไรเพราะเหตุไรผู้คนถึงเผลอไผล
เนื่องจากว่าเชียงคานนั้นเป็นอำเภอเล็กที่มนเสน่ห์ในเรื่องของวิถีชีวิตความเป็นอยู่ของประชาชนที่มิได้มีการเปลี่ยนไปตามเทคโนโลยี ลักษณะบ้านช่องนั้นยังคงเป็นบ้าไม้เก่าๆที่ยังคงเอกลักษณ์ไว้ แต่ว่าจะมีการดัดแปลงแก้ไขให้มาทำเป็นโรงแรม หรือโฮมสเตย์ ร้านขายกาแฟ ห้องอาหารที่ไว้รองรับนักเดินทางเพื่อมาสัมผัสวิถีความเป็นอยู่ และก็วัฒนธรรมของคนเมืองคานอย่างไว้อย่างแท้จริง รวมทั้งสิ่งที่คนเมืองคานนั้นทำบ่อยเป็นประจำทุกเช้าเลยซึ่งก็คือการตักบาตรข้าวเหนียวในตอนเช้า ด้วยเหตุว่าคนเชีคานนั้นจำนวนมาก 95% นั้นเป็นชาวพุทธ ก็เลยทำให้พวกเราจะพบเห็นวัดวาอารามเป็นจำนวนมากในเชียงคาน เช่น วัดศรีคุณเมือง เป็นวัดที่มีเชื่อเสียงรวมทั้งคนเชียงคานให้ความยำเกรงจำนวนไม่ใช่น้อย ด้านในวัดพวกเราจะพบเจอสถาปัตยกรรมที่คล้ายกับวัดทางภาคเหนือที่มีวัฒนธรรมของชาวล้านนาเสียมากกว่า รวมทั้งวัดถัดมาที่ประชาชนให้ความเลื่อมใสไม่แพ้กันซึ่งก็คือ วัดโพนชัย วัดที่นี้จะมีความต่างตากวัดศรีเมืองอย่างสิ้นเชิง เพราะวัดโพนชัยนั้นเป็นวัดที่มีสถาปัตยกรรมที่เป็นแบบของไทยยุคกรุงรัตนโกสินทร์ พวกเราจะมีความเห็นว่าในเชียงคานนั้นถึงพวกเราจะมองเห็นสถาปัตยกรรมที่แตกต่าง แต่ว่าผู้คนนั้นมีความรักสามัคคีกัน ไม่มีแบ่งเลยว่าเป็นคนล้านนาหรือเป็นคนประเทศไทยเลยล่ะครับ
สำหรับเรื่องของของกินที่เป็นอาหารประจำเชียงคานเลยซึ่งก็คือ ข้าวปุ้นน้ำแจ่ว พูดได้ว่าพวกเราจะสามารถทำมาหากินได้เพียงแค่ที่เชียงคานเพียงแค่นั้น แม้กระนั้นนักเดินทางบางคนบางทีก็อาจจะยังไม่เคยทราบจะว่าข้าวปุ้นน้ำแจ่วมันเป็นยังไงมันคืออะไร ประเดี๋ยวผมจะขอมาชี้แจงให้คราวล่ะกันครับผม ข้าวปุ้นน้ำแจ่ว เป็นของกินที่เป็นคล้ายกวยเตี๋ยวรวมทั้งต้มเลือดหมูผสมกัน เป็นจะมีเส้นที่คล้ายกับเส้นขนมจีนที่สามารทำเป็นเฉพาะคนเชียงคานแท้ๆแค่นั้น และก็น้ำซุปก็จะคล้ายน้ำกวยเตี๋ยวน้ำใสแต่ว่ามีการปรุงให้มีรสชาติเสมือนน้ำแจ่วของอีสาน และก็จะการใส่ หมู ตับหมู ไส้หมู ส่วนผักก็จะไส้พวกผักพื้นบ้านที่หาได้อย่างอย่างเช่น กะหล่ำปี ถั่วงอก ฯลฯ
มองเห็นไหมล่ะนะครับนี่เป็นเพียงแค่เล็กน้อยที่ผมเอามาเสนอเท่านั้น เสน่ห์ของเชียงคานนั้นมีมากมายที่รอให้ท่านไปสัมผัสวิถีความเป็นอยู่วัฒนธรรมต่างๆมากมาย

Author: Jeff Hernandez